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18.08.2011
Der Schweizer Milchmarkt - im rauhen Wind der Liberalisierung
Die Schweizer Milchwirtschaft war einst der Liebling der Agrarpolitik. Entsprechend hat der Bund alle Stufen der Wertschöpfungskette im Verlaufe der Jahrzehnte reglementiert. Die Milchkontingentierung, die Käseunion mit staatlich subventioniertem und garantiertem Export, Bewilligungspflicht und Sortenvorschriften für Käsereien und natürlich eine Margengarantie, hohe Zölle oder gar Importverbote sind nur einige der vielen Stichworte.
